Barritas de plátano y avena con orejones y anacardos (sin harina)

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Instrucciones

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C. Triturar 3 plátanos (unos 240g) y mezclar con 120g de copos de avena.

2. 2

   Picar 30g de orejones y triturar 120g de anacardos en una batidora, reservando una cucharada de los frutos secos para decorar. Incorporar todo a la mezcla de plátano y avena.

3. 3

   Engrasar un molde con aceite vegetal, presionar la mezcla de forma uniforme y hornear 15 minutos a 180°C. Enfriar por completo.

4. 4

   Fundir 90g de chocolate negro al baño maría, incorporar los anacardos reservados, verter sobre las barritas y enfriar hasta que el chocolate cuaje.