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Crackers keto crujientes de almendras y cheddar
Crackers keto crujientes estirados finos con harina de almendras, cheddar rallado y psyllium con pimentón ahumado. Pinchados con tenedor y horneados dos veces para un crujido profundo.
15 min prep / 45 min total
34 kcal
0.9g de proteínas
30 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 100 gharina de almendras
- sal
al gusto
- ½ tsppimentón ahumado
- 2 tbspcáscara de psyllium
- 50 gcheddar
rallado
- 1huevo
- 30 mlagua
más si es necesario
- 15 mlaceite de oliva
Instrucciones
Mezclar 100g de harina de almendras, sal, 1/2 cucharadita de pimentón ahumado y 2 cucharadas de psyllium; incorporar 50g de cheddar rallado.
Añadir 1 huevo, 30 ml de agua y 15 ml de aceite de oliva y amasar hasta obtener una masa manejable, añadiendo un poco más de agua si es necesario.
Estirar a unos 2 mm de grosor, cortar en forma de crackers y pinchar con un tenedor.
Hornear a 190°C durante 15 minutos y secar con la puerta entreabierta a 110°C hasta que queden extremadamente crujientes.
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