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Crackers keto de almendras y parmesano con crema de brócoli
Crackers de almendras crujientes manguearos desde una masa de yogur y parmesano, servidos junto a una sedosa crema de brócoli para un almuerzo ligero y saciante.
20 min prep / 60 min total
120 kcal
3.9g de proteínas
20 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 85 gharina de almendras
- 5 glevadura en polvo
- ajo seco
- pinchsal
- 1 tspsemillas de chía
- 2huevos
- 2 tbspyogur griego
- 30 gparmesano
rallado
- semillas de sésamo
para espolvorear
- 300 gbrócoli
para la crema
- 1cebolla
- ajo
- 150 mlnata
20%
- 5tiras de bacon
- 30 gsemillas de calabaza
Instrucciones
Combinar 85g de harina de almendras, 5g de levadura en polvo, ajo seco, sal y 1 cucharadita de semillas de chía.
Incorporar 2 huevos y 2 cucharadas de yogur griego; añadir 30g de parmesano rallado.
Manguear la masa en forma de crackers sobre una bandeja engrasada, espolvorear con semillas de sésamo y hornear a 180°C durante 12-15 minutos.
Para la crema, cocer 300g de brócoli en 500-700 ml de agua con sal durante 10 minutos.
Saltear 1 cebolla y el ajo en aceite de oliva, añadir al brócoli con 150 ml de nata y triturar hasta que quede suave.
Salpimentar, rematar con bacon crujiente y semillas de calabaza y servir con los crackers.
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