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KetoKeto — menos de 5g de carbohidratos netos por porciónAlto en proteínasAlto en proteínas — 20g+ por porciónSin harinaSin harina — no se usan harinas de trigo ni cerealesBajo en carbohidratosBajo en carbohidratos — menos de 15g por porciónSin glutenSin gluten — sin ingredientes que contengan gluten
Crackers de queso de 3 ingredientes en 3 versiones (sin harina, keto)
Crackers keto crujientes en tres variantes: parmesano con almendra, mozzarella con queso crema y cheddar con linaza. Servidos con un pesto de nueces y espinacas para una tabla de snacks sin harina.
20 min prep / 40 min total
172 kcal
7.6g de proteínas
16 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 80 gparmesano rallado
receta 1
- 100 gharina de almendras
receta 1
- ½ tspajo seco
receta 1
- ½ tsplevadura en polvo
receta 1
- 120 gmozzarella rallada
receta 2
- 30 gqueso crema
receta 2
- 30 gharina de almendras
receta 2
- 1huevo
receta 2
- 100 gcheddar rallado
receta 3
- 1huevo
receta 3
- 50 glinaza molida
receta 3
- 1 tspajo seco
receta 3
- 1 tspsemillas de sésamo
receta 3
- 60 gespinacas
para el pesto
- 40 gnueces
para el pesto
- 25 gparmesano rallado
para el pesto
Instrucciones
Receta 1: triturar el parmesano, la harina de almendras, el ajo seco y la sal, añadiendo poco a poco unas 9 cucharadas de agua en tres adiciones. Incorporar la levadura en polvo.
Extender la receta 1 fina sobre papel de horno aceitado, cortar en rectángulos y hornear a 180°C durante 10 minutos, luego comprobar cada 5 minutos hasta que estén dorados.
Receta 2: calentar la mozzarella rallada y el queso crema en el microondas durante 1 minuto, y amasar con la harina de almendras y el huevo. Extender sobre papel de horno, cortar en cuadrados y espolvorear con romero.
Receta 3: amasar el cheddar rallado con el huevo y la linaza molida. Extender sobre papel de horno, alisar con un vaso, espolvorear con ajo seco y semillas de sésamo, y cortar en cuadrados.
Hornear las recetas 2 y 3 a 180°C durante 10 minutos, comprobando cada 5 minutos hasta que estén crujientes.
Para el pesto, triturar las espinacas, las nueces, el aceite de oliva, la sal, el ajo, el parmesano rallado y el zumo de limón hasta que esté homogéneo y servir junto a los crackers.
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