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3-Zutaten-Hafer-Apfel-Frühstückshäppchen (Eifrei)
Mundgerechte Haferrondelle aus im Mixer gemahlenen Haferflocken, zerdrückten Bananen und Olivenöl, belegt mit Apfelhälften und Rosinen. Mit Honig bestrichen für ein schnelles mehlfreies Frühstück.
10 Min. Vorbereitung / 40 Min. gesamt
237 kcal
4.3g Protein
6 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 2 cupHaferflocken
im Mixer gemahlen
- 2Bananen
mit der Gabel zerdrückt
- 30 mlOlivenöl
- 1 tspBackpulver
- 1Apfel
halbiert zum Belegen
- Rosinen
zum Belegen
- tbspHonig
oder zuckerfreier Sirup
Zubereitung
2 Tassen Haferflocken im Mixer zu Mehl mahlen und 2 Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
Die Haferflocken mit den Bananen, 30 ml Olivenöl und 1 Teelöffel Backpulver zu einem klebrigen Teig vermengen.
Ein Backblech mit Olivenöl einfetten, den Teig zu Kreisen portionieren und leicht andrücken.
Jede Rondelle mit einer Apfelscheibe und ein paar Rosinen belegen, dann mit Honig oder zuckerfreiem Sirup bestreichen.
Bei 180 °C 25-30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Vor dem Servieren auskühlen lassen.
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