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Zuckerfreie Hafer-Pflaumen-Frühstückskekse, eifrei
Zähe Haferkekse mit zerdrückter Banane, gehackten Pflaumen, Walnüssen und einem Chia-Ei. Goldbraun gebacken – allein durch Früchte gesüßt, ideal für ein vollwertiges Frühstück.
15 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
153 kcal
2.5g Protein
10 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 120 gHaferflocken
- 50 gWalnüsse
gehackt
- 100 gPflaumen
in kochendem Wasser abgespült, fein gehackt
- 1Banane
mit einer Gabel zerdrückt
- 1 tbspChiasamen
- 3 tbspWasser
für das Chia-Ei
- Pflanzenöl
zum Einfetten
Zubereitung
1 Esslöffel Chiasamen mit 3 Esslöffeln Wasser verrühren und 2-3 Minuten andicken lassen.
100 g Pflaumen in kochendem Wasser abspülen und fein hacken.
1 Banane mit einer Gabel zerdrücken.
120 g Haferflocken, 50 g gehackte Walnüsse, Pflaumen, zerdrückte Banane und das Chia-Ei zu einer bindigen Masse verrühren.
Kekse auf einem geölten Blech formen und bei 170°C 25-30 Minuten goldbraun backen.
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