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Gefüllte Kohlrouladen mit Linsen und Walnüssen (Vegan)
Herzhafte Chinakohlblätter, gewickelt um eine im Mixer gemahlene Füllung aus 200 g grünen Linsen, in der Pfanne gerösteten Walnüssen, Tomate, Dill, Schnittlauch und Curry — unter Ketchup-Soße gebacken.
40 Min. Vorbereitung / 85 Min. gesamt
267 kcal
11.3g Protein
6 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- Chinakohl
ein paar Blätter, in kochendem Wasser eingeweicht
- 200 gGrüne Linsen
1 Tasse, weich gekocht
- 100 gWalnüsse
1 Tasse, in der Pfanne geröstet
- 2Tomaten
- Dill
- Schnittlauch
- pinchCurry
- ½ tspSüßes Paprikapulver
- Salz
- 1 cloveKnoblauch
- 1 tbspKetchup
- 20 mlOlivenöl
- Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Kochendes Wasser über die Chinakohlblätter gießen und 30 Minuten einweichen, bis sie geschmeidig sind.
200 g grüne Linsen mit Salz weich kochen; 100 g Walnüsse in der Pfanne rösten und mit 2 Tomaten zu einer grobkörnigen Paste mixen.
Die Linsen, Walnuss-Tomaten-Paste, Dill, Schnittlauch, Curry, 0,5 Teelöffel süßes Paprikapulver und Salz gut vermengen.
Jedes abgetropfte Kohlblatt flach auslegen, die Füllung verteilen und fest aufrollen. In eine Auflaufform setzen.
Knoblauch mit 1 Esslöffel Ketchup, Salz, schwarzem Pfeffer und 20 ml Olivenöl verquirlen, über die Rouladen gießen und bei 180 °C 35-45 Minuten backen.
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