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Veganes Rucola-Avocado-Pesto (Milchfrei)
Ein leuchtend grünes Pesto aus Avocado, Rucola, Pinienkernen, Knoblauch und Olivenöl. Perfekt für Pasta, als Salatdressing oder als Sandwich-Aufstrich.
10 Min. Vorbereitung / 10 Min. gesamt
328 kcal
3.2g Protein
6 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 1Avocado
350 g
- 75 gRucola
- 3Knoblauchzehen
- 100 gPinienkerne
- Salz
- 125 mlOlivenöl
- 1 tbspZitronensaft
Zubereitung
Avocado, Rucola, Knoblauch, Pinienkerne, Salz, Olivenöl und Zitronensaft glatt pürieren.
Als Pasta-Soße, Dip oder als Brotaufstrich verwenden.
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