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Keto-Mandelcracker mit grünen Kräutern (Mehlfrei)
Knusprige Cracker aus Mandelmehl mit frischem Dill, italienischen Kräutern und getrocknetem Knoblauch. Dünn ausgerollt und trocken gebacken — ein Keto-Snack-Klassiker.
15 Min. Vorbereitung / 35 Min. gesamt
37 kcal
0.6g Protein
35 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 15 gDill
frisch
- 150 gMandelmehl
- 14 gLeinsamenschrot
- ½ tspgetrockneter Knoblauch
- 1 tspitalienische Kräuter
- ¼ tspSalz
- 1Ei
- 30 mlOlivenöl
- 3 tbspWasser
nach Bedarf
Zubereitung
Vermischen Sie Mandelmehl, Leinsamenschrot, getrockneten Knoblauch, italienische Kräuter und Salz und heben Sie gehackten Dill, Ei und Olivenöl unter.
Geben Sie löffelweise Wasser dazu und kneten Sie einen festen, zusammenhängenden Teig.
Rollen Sie den Teig dünn zwischen zwei Lagen Backpapier aus und schneiden Sie mundgerechte Quadrate oder Rechtecke.
Backen Sie die Cracker bei 160 °C 18-20 Minuten, bis die Ränder trocken sind. Für maximale Knusprigkeit vollständig auskühlen lassen.
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