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Italienische Focaccia mit Käse, Oliven und Kräutern
Eine rustikale italienische Focaccia mit geriebenem Käse, gehackten Oliven, italienischen Kräutern und Olivenöl. Ein Hefeteig mit zwei kurzen Gehzeiten und einer knusprigen goldenen Kruste.
60 Min. Vorbereitung / 105 Min. gesamt
329 kcal
9.1g Protein
12 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 850 gMehl
gesiebt
- 2 tspZucker
- 1 tspSalz
- 11 gTrockenhefe
- 680 mlWasser
bei Zimmertemperatur
- Olivenöl
zum Beträufeln
- 70 gKäse
gerieben
- Oliven
gehackt
- Knoblauchpulver
- italienische Kräuter
Zubereitung
Das Mehl sieben und mit Zucker, Salz und Hefe mischen. Wasser angießen und zu einem weichen Teig verkneten.
Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, dann den Teig falten und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
In Portionen teilen, jede ausrollen und zu Focaccia-Rundlingen formen.
Mit geriebenem Käse, gehackten Oliven, Olivenöl, Knoblauchpulver und italienischen Kräutern belegen.
Bei 180 °C 40-45 Minuten knusprig und goldbraun backen.
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