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Keto-Erdbeer-Mascarpone-Kuchen — Keto-Kuchen mit Mandelmehl-Boden, Mascarpone- und Erdbeerfüllung, gesüßt mit Ery
KetoKeto — unter 5g Netto-Kohlenhydrate pro Portion

Keto-Erdbeer-Mascarpone-Kuchen

Keto-Kuchen mit Mandelmehl-Boden, Mascarpone- und Erdbeerfüllung, gesüßt mit Erythrit. Low-Carb, zuckerfrei, glutenfrei.

3.3(3 Bewertungen)
15 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
192 kcal
5g Protein
12 Portionen
Einfach

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Zutaten

Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
  • 3 pieceeggs

    for base

  • vanilla

    to taste

  • 3 tbsperythritol
  • 60 gbutter

    melted

  • 120 galmond flour
  • 1 tspbaking powder
  • salt

    a little

  • 250 gmascarpone
  • 1 pieceegg

    for filling

  • 1 gvanilla powder
  • 3 tbsperythritol

    for filling

  • ¼ tspxanthan gum
  • 120 gstrawberries

Zubereitung

  1. For base: mix eggs, vanilla, erythritol and melted butter

  2. Add almond flour, baking powder and salt

  3. Spread 1/4 of the dough on a greased pan

  4. Bake at 170 C (340 F) for 10-

  5. For filling: mix mascarpone, egg, vanilla powder and erythritol

  6. Gradually add xanthan gum

  7. Top baked base with mascarpone filling and strawberries

  8. Spread the rest of the dough on top

  9. Bake for at 180 C (350 F)

  10. Top with remaining mascarpone and strawberries

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3 Bewertungen

Seite 1 von 1, 3 Bewertungen
Frances from Sacramento

A dessert I can actually eat. Amazing.

Claire from Lyon

Assez bon mais un peu trop sucré pour moi. La prochaine fois je réduirai l'édulcorant.

Helen from Toronto

Made this for my mother's birthday. She has Type 2 and we couldn't find a cake she could eat at any bakery. This was beautiful and she had seconds. I cried a little honestly. Thank you.

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