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Glutenfreie Walnuss-Rosinen-Mürbekekse

Mürbe Kekse auf Basis einer glutenfreien Mehlmischung, verfeinert mit Walnüssen und eingeweichten Rosinen, mit Kokoszucker leicht gesüßt. In 10 Minuten aus dem Ofen.

10 Min. Vorbereitung / 25 Min. gesamt
157 kcal
2.1g Protein
12 Portionen
Einfach

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Zutaten

Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
  • 200 gGlutenfreies Mehl
  • 10 gBackpulver
  • 80 gButter
  • 6 tbspMilch
  • ½ tspSalz
  • 1 tbspKokoszucker
  • 50 gRosinen

    10 Minuten in Wasser eingeweicht

  • 50 gWalnüsse

    gehackt

Zubereitung

  1. 200 g glutenfreies Mehl mit 10 g Backpulver vermischen.

  2. 80 g Butter einarbeiten, dann 6 Esslöffel Milch, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Kokoszucker einrühren.

  3. 50 g Rosinen 10 Minuten in Wasser einweichen, abtropfen lassen und mit 50 g gehackten Walnüssen unterheben.

  4. Kleine Kekse auf einem mit Backpapier belegten Blech formen.

  5. Bei 180°C 10 Minuten backen, bis sie leicht fest sind.

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