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Butterkekse mit frischer Minze und weicher Krume
Zarte Kekse mit frischen Minzblättern, die in einen Butterteig eingemixt und mit einem Hauch Lebensmittelfarbe verfeinert werden. Ein Familienback mit weicher Krume, perfekt zu Tee oder Kaffee.
15 Min. Vorbereitung / 70 Min. gesamt
136 kcal
2.2g Protein
12 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 1 bunchfrische Minze
gewaschen und getrocknet
- 80 gZucker
- 1Ei
- ½ tspBackpulver
- 180 gMehl
- 80 gButter
- Lebensmittelfarbe
optional
Zubereitung
Frische Minze mit Zucker und einem Ei glatt pürieren.
Backpulver und Mehl unterrühren, anschließend die Butter einarbeiten.
Nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben; die Hände mit Wasser anfeuchten, um den Teig zu formen.
Kleine Kekse formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Bei 170-180 °C 50-55 Minuten backen, bis sie fest sind.
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