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Glutenfreie Haselnuss-Hafer-Kakao-Kekse (mehlfrei)
Knusprige glutenfreie Kekse auf einer Haselnuss-Hafer-Basis, verfeinert mit Kakao und aufgeschlagenem Eiweiß. Perfekt zum Nachmittagskaffee.
15 Min. Vorbereitung / 60 Min. gesamt
227 kcal
5.6g Protein
12 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 100 gHaselnüsse
- 180 gHaferflocken
- 70 gbrauner Zucker
- 6 tbspbittersüßes Kakaopulver
- 4Eier
Eiweiß und Eigelb getrennt
- 2 tbspbrauner Zucker
für die Eiweiße
- 90 gButter
geschmolzen
Zubereitung
Haselnüsse mahlen und mit Haferflocken, braunem Zucker und Kakao mischen.
Die Eiweiße mit 2 EL braunem Zucker zu glänzend festen Spitzen aufschlagen.
Eischnee, geschmolzene Butter und verquirlte Eigelbe unter die Hafermischung heben.
Mit einem Löffel Keksformen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Bei 165 °C 40-45 Minuten knusprig backen.
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