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Mehlfreie Hafer-Kokos-Frühstückskekse
Einfache Kekse aus Haferflocken und Kokosmehl, mit zwei Eiern gebunden und mit Erythrit leicht gesüßt. Ein weizenfreier Frühstücksbackbedarf, von der Schüssel in den Ofen in 5 Minuten.
5 Min. Vorbereitung / 20 Min. gesamt
93 kcal
3g Protein
12 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 100 gHaferflocken
- 80 gKokosmehl
- 2Eier
- 4 tspErythrit
2-4 Teelöffel
- 2 tbspKokosöl
optional, für Weichheit
Zubereitung
100 g Haferflocken mit 80 g Kokosmehl vermischen.
2 Eier und 2-4 Teelöffel Erythrit einrühren.
Optional: 2 Esslöffel Kokosöl für eine weichere Textur zufügen.
Kekse auf einem mit Backpapier belegten Blech formen.
Bei 180°C 12-15 Minuten backen, bis sie fest sind.
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