Pain de blé complet aux courgettes et herbes, sauce aux champignons

Regarde comment la préparer

Clique pour lancer la vidéo

Instructions

1. 1

   Mélanger 260g de courgette râpée, des oignons nouveaux hachés et du persil avec 100g d'huile d'olive, 100g de yaourt, 2 œufs et 1/2 cuillère à café de sel.

2. 2

   Incorporer 300g de farine de blé complet et 6g de levure chimique jusqu'à homogénéité.

3. 3

   Huiler un moule à cake, y verser la pâte et parsemer d'un mélange de graines de tournesol, sésame noir et blanc.

4. 4

   Cuire à 180°C pendant 45-50 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé et ferme. Laisser tiédir avant de trancher.

5. 5

   Pour la sauce, faire revenir 300g de champignons de Paris à l'huile d'olive jusqu'à dorer, saler, ajouter 1/2 oignon haché et poursuivre quelques minutes.

6. 6

   Mixer les champignons avec 70g de beurre jusqu'à consistance crémeuse et servir avec le pain tranché.