Dessert étagé au yaourt de coco sans sucre

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Instructions

1. 1

   Faire gonfler 10 g de gélatine dans 50 ml d'eau et laisser absorber.

2. 2

   Fouetter 300 g de yaourt avec 2 œufs et 2 cuillères à soupe de sirop sans sucre.

3. 3

   Incorporer 50 g de farine de coco et 20 g de flocons de coco, puis laisser reposer 10 minutes.

4. 4

   Verser dans un moule en silicone huilé, parsemer d'amandes effilées et cuire à 180°C pendant 40 à 45 minutes.

5. 5

   Faire fondre doucement la gélatine au bain-marie et l'incorporer à 200 g de kéfir avec 15 g de cacao et 2-3 cuillères à soupe de sirop.

6. 6

   Verser la mousse sur le biscuit refroidi et réfrigérer plusieurs heures jusqu'à prise.