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Barquettes de courgettes farcies aux lentilles
Barquettes de courgettes évidées farcies de lentilles mijotées avec poireau, céleri, carotte et ketchup. Dîner léger riche en protéines, sans gluten, cuit jusqu'à tendreté.
20 min prépa / 50 min total
251 kcal
7.9g de protéines
4 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 2courgette
coupée en deux en barquettes
- 1poireau
- huile d'olive
raffinée
- ail
- 1carotte
- céleri
- sel
un peu
- 1 tbspketchup
- 100 glentilles
- eau bouillante
pour cuire les lentilles
Instructions
Couper 2 courgettes en deux dans la longueur et évider la pulpe ; réserver.
Faire revenir le poireau dans l'huile d'olive, puis ajouter l'ail, le céleri, la carotte et la pulpe de courgette ; assaisonner de sel et 1 cuillère à soupe de ketchup.
Incorporer 100 g de lentilles avec de l'eau bouillante et mijoter à couvert jusqu'à tendreté.
Placer les moitiés de courgette dans un plat et farcir avec le mélange de lentilles.
Cuire à 180°C pendant environ jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
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