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Pesto vert aux petits pois, amandes et noix

Un pesto vert vibrant à base de petits pois cuits, d'amandes et de noix grillées, de pignons, de parmesan, d'ail et d'huile d'olive. Idéal sur les pâtes ou sur des toasts croustillants.

10 min prépa / 15 min total
383 kcal
10.4g de protéines
4 portions
Facile

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Ingrédients

Ingrédients mis à jour en mesures metric
  • 30 gamandes

    légèrement grillées

  • 30 gnoix

    légèrement grillées

  • 250 gpetits pois cuits
  • 1gousse d'ail
  • 30 gpignons de pin
  • 30 gparmesan

    finement râpé

  • 60 mlhuile d'olive

    ou huile végétale

  • baguette

    pour servir, tranchée et toastée

Instructions

  1. Faire légèrement griller les amandes et les noix.

  2. Mixer les petits pois avec l'ail, les pignons, le parmesan, l'huile d'olive et les fruits secs grillés.

  3. Toaster les tranches de baguette dans l'huile des deux côtés.

  4. Tartiner le pesto sur les toasts ou mélanger avec des pâtes.

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