Tarte fraise-coco et mug cake banane au micro-ondes

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Instructions

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   Base de tarte : mélanger 150 g de farine de coco, 45 g de sucre de coco, 1,5 cuillerée à soupe de psyllium, vanilline et sel ; ajouter 150 ml de lait d'avoine, remuer, puis incorporer 20 g d'huile de coco.

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   Tasser 2/3 de la pâte dans un moule à tarte de 20 cm ; faire frémir 600 g de fraises avec 70 g de sucre de coco, ajouter 10 g d'agar-agar, laisser frémir 1 minute, verser sur la base et recouvrir du reste de pâte.

3. 3

   Cuire la tarte au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes.

4. 4

   Mug cake : mixer 2 bananes (250 g) avec 2 œufs, 4 cuillerées à soupe de cacao et 1/2 cuillerée à café de levure chimique ; verser dans une tasse huilée de 15 cm et cuire au micro-ondes 7 minutes.

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   Faire fondre 50 g de chocolat avec 50 ml de lait d'avoine et verser sur le mug cake ; réserver au frais jusqu'à prise.