Pain épicé aux graines de lin et canneberges (sans farine, sans sucre)

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Instructions

1. 1

   Fouetter les graines de lin moulues avec la farine de coco, le psyllium, la cannelle, la noix de muscade, la cardamome, le sel et les canneberges.

2. 2

   Battre les œufs avec la crème, le beurre fondu, l'allulose, la vanille et le zeste d'orange, puis incorporer au mélange sec.

3. 3

   Incorporer rapidement le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre, puis façonner la pâte dans des moules à pain graissés avec les mains huilées.

4. 4

   Enrober les dessus d'amandes effilées et cuire à 180°C pendant 45-55 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes et bien dorés.

5. 5

   Laisser refroidir complètement avant de trancher pour garder la mie tendre.