Tarte farine de riz, pruneaux, noix et banane (sans sucre)

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Instructions

1. 1

   Mélanger 100 g de farine de riz avec 2 cuillères à soupe d'eau bouillante et 30 g d'huile de coco ; ajouter une cuillère à soupe d'eau supplémentaire et réfrigérer 30 minutes.

2. 2

   Tremper 100 g de pruneaux dans l'eau bouillante ; torréfier 50 g de noix à la poêle sèche.

3. 3

   Presser la pâte dans un moule à tarte graissé et disposer des bananes tranchées et des pruneaux égouttés sur le dessus.

4. 4

   Fouetter 150 g de crème aigre avec 2 cuillères à soupe de miel et verser sur la garniture ; parsemer de noix.

5. 5

   Cuire à 170°C pendant 20 minutes jusqu'à prise ; laisser refroidir avant de trancher.