Truffes potiron, dattes, amandes et chocolat blanc

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Instructions

1. 1

   Tremper 110 g de dattes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. 2

   Cuire 200 g de potiron avec le zeste d'orange, le jus d'orange, 70 g de sucre de coco et le jus de citron jusqu'à évaporation du liquide.

3. 3

   Torréfier 150 g d'amandes et moudre finement ; mixer avec le potiron cuit, les dattes pelées et 10 g d'huile de coco.

4. 4

   Huiler vos mains et façonner des truffes ; réfrigérer.

5. 5

   Faire fondre 50 g de chocolat blanc au bain-marie et arroser les truffes ; laisser prendre au frigo.