Gâteau orange-amande-sarrasin au yaourt (sans sucre)

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Instructions

1. 1

   Battre 3 œufs avec une pincée de sel, 1 g de vanille et 130 g de sucre de coco jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

2. 2

   Incorporer 50 g de beurre fondu et 180 g de yaourt.

3. 3

   Incorporer 170 g de farine d'amandes et 100 g de farine de sarrasin vert jusqu'à homogénéité.

4. 4

   Verser dans un moule huilé de 20x20 cm, disposer les tranches d'orange sur le dessus et saupoudrer d'1 cuillère à soupe de sucre de coco.

5. 5

   Cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'une brochette ressorte propre.