Mousse café-banane-amandes sans cuisson (sans sucre)

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Instructions

1. 1

   Griller 50 g d'amandes à la poêle et les concasser grossièrement.

2. 2

   Faire gonfler 10 g de gélatine dans 100 ml d'eau et préparer 1 cuillerée à soupe de café (ou cacao), puis laisser refroidir.

3. 3

   Faire fondre la gélatine au bain-marie et mixer 3 à 4 bananes jusqu'à lisse.

4. 4

   Fouetter le café refroidi et la gélatine dans la purée de banane et battre quelques minutes jusqu'à aération.

5. 5

   Verser dans des verres, garnir de tranches de pêche et d'amandes grillées, puis réserver au frais jusqu'à prise.