Verrines chocolat-avocat-abricot à étages sans cuisson

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Instructions

1. 1

   Faire fondre 50 g de chocolat noir au bain-marie, mélanger avec 30 g de noix hachées et 10 g de galettes de riz émiettées, puis tasser dans des verres et réserver au frais.

2. 2

   Mixer 1 avocat, 1 banane et 20 g de cacao en une crème lisse et étaler sur la première couche.

3. 3

   Faire tremper 100 g d'abricots secs dans 250 ml de lait d'avoine pendant 15 à 30 minutes, puis mixer avec 30 g de sucre de coco et le zeste d'orange.

4. 4

   Faire frémir la crème d'abricots avec 1/4 de cuillerée à café d'agar-agar pendant quelques minutes, puis verser sur la couche d'avocat.

5. 5

   Réserver au réfrigérateur jusqu'à prise et décorer de fruits rouges et de noix avant de servir.