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Salade détox chou-carotte marinée faible en calories
Chou rouge et blanc marinés rapides et croquants avec carottes, ail et épices khmeli-suneli, arrosés d'huile chaude et de vinaigre. Laissés reposer 8 à 12 heures pour développer la saveur.
20 min prépa / 600 min total
194 kcal
2g de protéines
8 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 450 gchou rouge
une demi-tête, grossièrement coupé
- 450 gchou blanc
une demi-tête, grossièrement coupé
- 125 gcarottes
100-150 g, râpées
- 1 tspsel
- 2 tspsucre
- 3gousses d'ail
- ⅓ tsppaprika
- 1 tbspépices khmeli-suneli
ou mélange curry
- ½ tsppoivre noir
- 3 tbspvinaigre de vin rouge
6%
- 140 mlhuile végétale
chauffée à ébullition
Instructions
Couper une demi-tête de chou rouge et une demi-tête de chou blanc (environ 400 à 500 g chacun) en morceaux de la taille d'une bouchée.
Ajouter 100 à 150 g de carottes râpées au chou dans un grand saladier.
Assaisonner d'1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de sucre, 3 gousses d'ail émincées, 1/3 de cuillère à café de paprika, 1 cuillère à soupe de khmeli-suneli, 1/2 cuillère à café de poivre noir et 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge.
Verser 140 ml d'huile végétale bouillante sur le chou assaisonné et bien mélanger.
Presser avec une assiette lestée, puis laisser mariner 8 à 12 heures avant de servir.
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