Burger sans farine riche en protéines avec pains au fromage blanc

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Instructions

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   Mixer les œufs, le sel et le fromage blanc jusqu'à lisse, puis fouetter le lait en poudre, les blancs d'œufs séchés et la levure chimique.

2. 2

   Déposer 4 pains sur une plaque huilée tapissée de papier sulfurisé, arroser d'huile et parsemer de graines de sésame. Cuire à 168°C pendant 20 minutes.

3. 3

   Pour le burger au poulet, aplatir le blanc, assaisonner, tremper dans l'œuf, puis enrober de parmesan, ail séché et paprika. Cuire à 200°C pendant 15 minutes.

4. 4

   Pour la galette de bœuf, mélanger le bœuf haché avec le sel, le paprika, l'ail haché et l'œuf. Laisser reposer 5 minutes, former 2 galettes sur du papier sulfurisé et poêler avec un peu d'huile.

5. 5

   Fouetter la sauce à partir du concentré de tomate, moutarde, huile d'olive, jus de citron, sel, poivre, paprika et ail séché. Couper les pains en deux, tartiner de sauce et assembler les burgers avec laitue, poulet ou galette.