Cheesecake chocolat-cacahuète riche en protéines (sans gluten)

Regarde comment la préparer

Clique pour lancer la vidéo

Instructions

1. 1

   Mélanger 1 jaune d'œuf, 30 g de beurre de cacahuète, 50 g de farine de riz, 1 cuillère à café de cacao, 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à soupe de miel pour obtenir une pâte pour la base.

2. 2

   Presser la pâte uniformément dans un moule chemisé pour former la croûte du fond.

3. 3

   Fouetter 1 blanc d'œuf, l'œuf restant, 1-2 cuillères à soupe de miel, 250 g de ricotta et 250 g de fromage blanc jusqu'à obtenir un mélange lisse.

4. 4

   Mixer avec 50 ml d'eau, 2 cuillères à café de cacao et 20 g de fécule de maïs, puis verser sur la base.

5. 5

   Cuire à 170°C pendant 35 minutes et laisser refroidir.

6. 6

   Faire fondre 60 g de chocolat noir avec 100 ml de lait, napper le cheesecake et parsemer de 50 à 70 g de cacahuètes hachées avant de réfrigérer.