Gâteau à étages cacao-ricotta sans gluten (sans sucre)

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Instructions

1. 1

   Fouetter 1 œuf avec du sel, 100 ml de lait d'avoine, 1 cuillerée à café d'érythritol et 30 g de fromage blanc mou.

2. 2

   Incorporer 40 g de farine sans gluten, 10 g de cacao et 1 cuillerée à café de levure chimique, puis verser dans un moule chemisé de 18x12 cm.

3. 3

   Cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes ou au micro-ondes 4 minutes, puis laisser refroidir complètement.

4. 4

   Mixer 100 g de ricotta, 120 g de fromage blanc et 3 cuillerées à café d'érythritol en une crème lisse et réserver brièvement au frais.

5. 5

   Couper le biscuit en deux, garnir de crème, couvrir de chocolat noir fondu (40 g + 2 cuillerées à soupe de lait d'avoine), parsemer d'amandes effilées et réserver 30 minutes au frais.