Financier aux amandes sans gluten et végane

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Instructions

1. 1

   Mixer 170 g de sucre de coco en poudre fine.

2. 2

   Fouetter le sucre de coco avec 200 ml de lait de coco et 80 ml d'huile végétale.

3. 3

   Combiner 120 g de farine d'amandes, 100 g de farine sans gluten, une pincée de sel et 1 cuillerée à café de levure chimique.

4. 4

   Incorporer le mélange de farines au liquide en plusieurs fois jusqu'à lisse, puis verser dans un moule graissé.

5. 5

   Parsemer de cerises et cuire au four à 180°C pendant 25 à 35 minutes.