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Charlotte aérienne aux pommes (sans gluten)
Charlotte sans gluten aérienne aux œufs fouettés, farine de riz et pommes fraîches, arrosée de sirop de topinambour. Cuite en 20 minutes, mie vaporeuse comme un nuage.
15 min prépa / 45 min total
115 kcal
4g de protéines
6 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 3œufs
ou 4 petits, blancs et jaunes séparés
- 30 gérythritol
- pinchsel
- 60 gfarine de riz
- ½ tsplevure chimique
- 2pommes
en dés
- 2 tbspsirop de topinambour
ou miel
Instructions
Séparer 3 œufs et fouetter les blancs avec 30 g d'érythritol et une pincée de sel en pics fermes.
Fouetter les jaunes séparément jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis les incorporer délicatement aux blancs.
Tamiser 60 g de farine de riz avec 1/2 cuillère à café de levure chimique et incorporer au mélange d'œufs.
Verser dans un moule de 16 cm, garnir de 2 pommes en dés et arroser de 2 cuillères à soupe de sirop de topinambour ou de miel.
Cuire à 180°C pendant 20 à et laisser refroidir avant de trancher.
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