Salade dîner légère concombre-chou-yaourt

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Instructions

1. 1

   Trancher 1 concombre, le saler et laisser reposer 15 minutes, puis égoutter le jus libéré.

2. 2

   Émincer quelques feuilles de chou chinois, couper le poivron rouge en dés et faire sauter légèrement 1 oignon tranché à l'huile d'olive raffinée.

3. 3

   Réunir 3 cuillères à soupe de yaourt, 1 cuillère à café de tomates séchées, les herbes italiennes, 2 cuillères à café de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de vinaigre de riz et 1 cuillère à café de miel.

4. 4

   Mélanger les légumes avec les oignons verts, verser la sauce et assaisonner d'un peu de sel supplémentaire.

5. 5

   Mélanger délicatement et servir aussitôt — la salade reste croquante et rassasiante pour les dîners légers.