Pain de Pâques au fromage blanc (sans farine, sans sucre)

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Instructions

1. 1

   Fouetter les œufs avec le fromage blanc, la vanille, l'édulcorant et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse.

2. 2

   Incorporer la farine d'amandes, les écorces de psyllium, la levure chimique et le zeste de citron. Laisser reposer la pâte 10 minutes pour laisser gonfler le psyllium.

3. 3

   Diviser la pâte en 3 brins avec les mains huilées, les tresser et former un anneau. Badigeonner généreusement d'œuf battu, parsemer d'amandes effilées et de cannelle.

4. 4

   Cuire à 180°C pendant 30-35 minutes jusqu'à bien doré.

5. 5

   Fouetter le yaourt grec avec l'édulcorant et le jus de citron, arroser sur le pain refroidi et garnir d'amandes effilées grillées.