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Gâteau mousse chocolat-banane à l'agar (végane, sans gluten)
Gâteau mousse banane-chocolat brillant pris à l'agar-agar sur une fine base de farine de riz, parsemé de noix et nappé de chocolat noir supplémentaire.
20 min prépa / 90 min total
186 kcal
2.5g de protéines
10 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 60 gnoix
grillées à la poêle
- 150 gchocolat noir
- 200 gbananes
issues de 2 bananes, cuites à 200°C pendant 15 minutes
- ½ tspagar-agar
- 50 gfarine de riz
- 50 gchocolat noir
supplémentaire, pour le glaçage
- amandes
râpées, pour décorer
Instructions
Griller 60 g de noix à la poêle et cuire 2 bananes au four à 200°C pendant pour obtenir 200 g de banane cuite.
Mixer la banane avec 1/2 cuillerée à café d'agar-agar, porter à ébullition et laisser frémir .
Incorporer 150 g de chocolat noir haché et 50 g de farine de riz ; laisser frémir 1 à .
Incorporer les noix et verser dans un moule ; réserver au frais jusqu'à prise.
Faire fondre 50 g de chocolat noir supplémentaire, verser sur le gâteau et décorer d'amandes râpées.
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