Gâteau étagé cétogène aux pommes et fromage blanc

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Instructions

1. 1

   Fouetter 3 œufs avec 80g d'érythritol, le sel, le beurre fondu, le yaourt grec et le zeste d'orange, puis incorporer la farine d'amandes et la levure chimique.

2. 2

   Verser la pâte à biscuit dans un moule tapissé de papier sulfurisé et beurré.

3. 3

   Mélanger le fromage blanc avec 36g d'érythritol et l'œuf supplémentaire jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis déposer de grands îlots sur la pâte.

4. 4

   Disposer de fines tranches de pomme sur le dessus, arroser de jus d'orange et saupoudrer de cannelle.

5. 5

   Cuire à 180°C pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que le biscuit soit ferme et le dessus brillant ; laisser refroidir avant de servir.