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KetoKeto — menos de 5g de carbohidratos netos por porciónAlto en proteínasAlto en proteínas — 20g+ por porciónSin harinaSin harina — no se usan harinas de trigo ni cerealesBajo en carbohidratosBajo en carbohidratos — menos de 15g por porciónSin glutenSin gluten — sin ingredientes que contengan gluten
Pastel salado keto de calabacín y atún (sin gluten)
Pastel keto salado en capas con calabacín rallado, huevos y mozzarella, coronado con nata montada, eneldo y atún desmenuzado. Fresco, saciante y sin gluten.
20 min prep / 45 min total
409 kcal
22.2g de proteínas
4 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 250 gcalabacín
rallado
- pinchsal
- 3huevos
- 80 gmozzarella
rallada
- cebolletas
- cilantro
o eneldo
- 2 tbspharina de calabaza
o harina de almendras
- tomates secos
- pimienta negra
- 250 mlnata para montar
33%, fría
- 1 tbspeneldo
picado
- 180 gatún en lata
- 10 gparmesano
rallado
Instrucciones
Salar 250g de calabacín rallado, reposar 10 minutos y escurrir bien.
Mezclar el calabacín con 3 huevos, 80g de mozzarella, cebolletas, hierbas picadas, 2 cucharadas de harina de calabaza, tomates secos, sal y pimienta.
Hornear sobre una bandeja engrasada a 180°C durante 20-25 minutos hasta que esté cuajado; dejar enfriar.
Montar 250 ml de nata fría a punto de nieve con sal y 1 cucharada de eneldo; incorporar 180g de atún y 10g de parmesano.
Extender la mezcla de nata y atún sobre la base de calabacín y servir frío.
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