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Ensalada vitamínica de calabacín, zanahoria y ajo
Ensalada cruda crujiente de calabacín y zanahoria rallados, perejil picado, ajo fresco y aliño de vinagre y aceite. Un buen aporte vitamínico listo en menos de 15 minutos.
15 min prep / 15 min total
112 kcal
2.4g de proteínas
6 porciones
FácilMira cómo preparar esta receta
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 900 gcalabacín
rallado
- 300 gzanahorias
ralladas
- 4dientes de ajo
picados
- perejil
picado
- 1 tbspsal
1/2 a 1 cucharada
- 1 tbspazúcar
- 1 tbspvinagre de manzana
- 40 mlaceite vegetal
- mezcla de pimientas
Instrucciones
Rallar 900g de calabacín y 300g de zanahorias en un bol grande.
Picar 4 dientes de ajo y un buen puñado de perejil.
Añadir 1/2-1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre de manzana y 40ml de aceite.
Sazonar con la mezcla de pimientas y el perejil picado.
Remover todo bien y servir enseguida o enfriar brevemente.
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