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Rollos navideños de canela integrales (sin azúcar)
Rollos fermentados esponjosos con 340g de harina integral y leche tibia, rellenos de mantequilla ablandada, sirope sin azúcar y canela. Enrollados, cortados y horneados hasta un dorado perfecto.
90 min prep / 125 min total
211 kcal
6.5g de proteínas
10 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 200 mlleche
tibia
- 1 tsplevadura seca
- 1 tbspsirope sin azúcar
- 340 gharina integral
- 1clara de huevo
- 1 gvainillina
- 5 tbspaceite vegetal
- 20 gmantequilla
ablandada, para el relleno
- 4 tbspsirope sin azúcar
para el relleno
- canela
para el relleno
Instrucciones
Combinar 200ml de leche tibia, 1 cucharadita de levadura seca, 1 cucharada de sirope y 3 cucharadas de los 340g de harina; dejar fermentar 15-20 minutos.
Incorporar 1 clara de huevo, 1g de vainillina, 5 cucharadas de aceite vegetal y la harina restante; amasar 3-5 minutos.
Reposar en un bol engrasado 30 minutos y, después, 40 minutos más, hasta que la masa duplique su volumen.
Estirar fino, extender 20g de mantequilla ablandada con 3-4 cucharadas de sirope y una capa generosa de canela, enrollar y cortar en rollos.
Disponer en un molde y hornear a 180°C durante 30-35 minutos hasta que estén bien dorados. Servir calientes.
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