Tarta de fresa y coco y pastel en taza de plátano al microondas

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Instrucciones

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   Base de la tarta: mezclar 150 g de harina de coco, 45 g de azúcar de coco, 1,5 cucharadas de psyllium, vainillina y sal; añadir 150 ml de leche de avena, remover e incorporar 20 g de aceite de coco.

2. 2

   Presionar 2/3 de la masa en un molde de tarta de 20 cm; cocer a fuego suave 600 g de fresas con 70 g de azúcar de coco, añadir 10 g de agar agar, cocer 1 minuto, verter sobre la base y cubrir con el resto de la masa.

3. 3

   Hornear la tarta a 180 °C durante 35-40 minutos.

4. 4

   Pastel en taza: triturar 2 plátanos (250 g) con 2 huevos, 4 cucharadas de cacao y 1/2 cucharadita de levadura en polvo; verter en una taza engrasada de 15 cm y cocer 7 minutos al microondas.

5. 5

   Fundir 50 g de chocolate con 50 ml de leche de avena y verter sobre el pastel; enfriar hasta que cuaje.