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Con avenaCon avena — basada en avena como ingrediente principalAlto en proteínasAlto en proteínas — 20g+ por porciónSin harinaSin harina — no se usan harinas de trigo ni cerealesSin glutenSin gluten — sin ingredientes que contengan glutenRequesónRequesón — incluye requesón como ingrediente principal
Cheesecake de calabaza y requesón (sin harina)
Cheesecake en dos capas con base de avena y mantequilla y un relleno cremoso de 320g de requesón, 2 huevos, miel, vainilla y 350g de calabaza rallada. Sin gluten y sin harina.
20 min prep / 60 min total
324 kcal
10.3g de proteínas
8 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 1 cupavena
molida en molinillo
- 120 gmantequilla
rallada
- 1 cupavena
- 2 tbspsirope sin azúcar
o miel
- 320 grequesón
- 2huevos
- 50 mlmiel
o sirope
- 70 gmaicena
- 1 gvainillina
- 350 gcalabaza
rallada fina
Instrucciones
Moler 1 taza de avena hasta obtener harina en un molinillo y mezclar con 120g de mantequilla rallada, otra taza de avena y 2 cucharadas de sirope sin azúcar.
Presionar la base de avena sobre el fondo de una fuente de horno.
Triturar 320g de requesón con 2 huevos y 50ml de miel hasta que quede fino e incorporar 70g de maicena y 1g de vainillina.
Añadir 350g de calabaza rallada fina y verter el relleno sobre la base. Espolvorear más avena por encima.
Hornear a 180°C durante 30-40 minutos hasta que cuaje. Dejar enfriar por completo para que el cheesecake se asiente antes de cortar.
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