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Bizcocho de calabaza, manzana y avena (vegano, sin azúcar)
Bizcocho otoñal en capas con calabaza asada cubierta por una masa de avena, manzana y leche de coco, endulzado con sirope sin azúcar y rematado con semillas de calabaza por encima.
20 min prep / 80 min total
215 kcal
4.6g de proteínas
2 porciones
FácilEste plan usa 2 raciones para Bizcocho de calabaza, manzana y avena (vegano, sin azúcar). Ajusta abajo si necesitas otra cantidad.
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 1calabaza
pelada y picada fina
- ¼ cupavena
- ¼ cupleche de coco
- ¼ cupavena
molida en molinillo
- 1manzana
rallada
- 7½ mlaceite de oliva
- ¾ tbspsirope sin azúcar
o miel
- ¼ tsplevadura en polvo
- semillas de calabaza
para decorar
Instrucciones
Engrasar una fuente de horno, repartir 1/2 calabaza picada por el fondo y asar a 180°C durante 25 minutos.
Remojar 1 taza de avena en 1 taza de leche de coco durante 20 minutos y moler otra taza de avena hasta obtener harina en un molinillo.
Combinar ambas porciones de avena con 1 manzana rallada, 30ml de aceite de oliva, 3 cucharadas de sirope sin azúcar y 1 cucharadita de levadura en polvo.
Verter un poco de sirope sobre la calabaza asada, extender la masa de avena por encima y repartir semillas de calabaza.
Hornear a 180°C durante 35-40 minutos hasta que cuaje y esté dorado. Dejar enfriar y cortar en porciones generosas.
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