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Bizcocho de mantequilla con miga de avena, plátano y limón
Bizcocho de mantequilla tierno con miga de avena tostada, una capa oculta de plátano triturado y un toque luminoso de limón. Horneado en un molde de 18 cm para una merienda familiar.
15 min prep / 75 min total
329 kcal
4.8g de proteínas
8 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 15 gmantequilla
para tostar la avena
- 70 gcopos de avena
o mezcla de 5 cereales, tostados en sartén
- 125 gmantequilla
en pomada
- 130 gazúcar
- 2huevos
- 1limón
exprimido
- 135 gharina
1 taza
- ½ tsplevadura en polvo
- 2plátanos
triturados, más rodajas extra para decorar
Instrucciones
Tostar 70 g de copos de avena con 15 g de mantequilla hasta que doren y reservar.
Cremar 125 g de mantequilla en pomada con 130 g de azúcar y añadir 2 huevos y el zumo de medio limón.
Incorporar 135 g de harina y 1/2 cucharadita de levadura en polvo e integrar la avena tostada.
Forrar un molde de 18 cm, presionar la masa y hacer un hueco; extender el plátano triturado por encima y decorar con rodajas de plátano.
Hornear a 180 °C durante 45 minutos, enfriar por completo y cortar.
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