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Focaccia italiana con queso, aceitunas y hierbas
Una focaccia italiana rústica cubierta con queso rallado, aceitunas picadas, hierbas italianas y aceite de oliva. Una masa con levadura, dos fermentaciones cortas y una corteza crujiente y dorada.
60 min prep / 105 min total
329 kcal
9.1g de proteínas
12 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 850 gharina
tamizada
- 2 tspazúcar
- 1 tspsal
- 11 glevadura seca
- 680 mlagua
a temperatura ambiente
- aceite de oliva
para rociar
- 70 gqueso
rallado
- aceitunas
picadas
- ajo en polvo
- hierbas italianas
Instrucciones
Tamizar la harina y mezclar con el azúcar, la sal y la levadura. Verter el agua y amasar hasta obtener una masa blanda.
Tapar y dejar reposar 20 minutos; plegar la masa y reposar otros 20 minutos.
Dividir en piezas, estirar cada una y darles forma de focaccia redonda.
Cubrir con queso rallado, aceitunas picadas, aceite de oliva, ajo en polvo y hierbas italianas.
Hornear a 180 °C durante 40-45 minutos hasta que esté crujiente y dorada.
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