Tarta de capas de cacao y ricotta sin gluten (sin azúcar)

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Instrucciones

1. 1

   Batir 1 huevo con sal, 100 ml de leche de avena, 1 cucharadita de eritritol y 30 g de requesón blando.

2. 2

   Incorporar 40 g de harina sin gluten, 10 g de cacao y 1 cucharadita de levadura en polvo, y verter en un molde forrado de 18×12 cm.

3. 3

   Hornear a 180 °C durante 15-20 minutos o cocer 4 minutos al microondas, y enfriar por completo.

4. 4

   Triturar 100 g de ricotta, 120 g de requesón y 3 cucharaditas de eritritol hasta obtener una crema lisa y enfriar brevemente.

5. 5

   Partir el bizcocho, rellenar con la crema, cubrir con chocolate negro fundido (40 g + 2 cucharadas de leche de avena), espolvorear almendras laminadas y enfriar 30 minutos.