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Hogaza de amaranto y arroz con yogur sin gluten
Hogaza tierna sin gluten a base de harinas de amaranto y arroz integral fermentadas en kéfir con huevo y mantequilla. Reposada 12 horas y cubierta de semillas de girasol.
15 min prep / 800 min total
131 kcal
4.5g de proteínas
8 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 200 gkéfir
o yogur
- 65 gharina de amaranto
- 80 gharina de arroz integral
- 10 galmidón de patata
- ½ tspbicarbonato de sodio
- ½ tsplevadura en polvo
- 1huevo
- ½ tspsal
- 15 gmantequilla
- semillas de girasol
para cubrir
Instrucciones
Mezclar 200g de kéfir con 65g de harina de amaranto y 80g de harina de arroz integral; dejar reposar en la nevera 12 horas, pinchando la superficie.
Añadir 10g de almidón de patata, 1/2 cucharadita de bicarbonato y 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
Incorporar 1 huevo, 1/2 cucharadita de sal y 15g de mantequilla hasta que quede homogéneo.
Pasar a un molde untado con mantequilla y cubrir con semillas de girasol.
Hornear a 180°C durante 40-45 minutos; dejar enfriar antes de cortar.
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