Crema de calabaza con bacon y semillas

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Instrucciones

1. 1

   Poner 800g de calabaza con 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 patata y 2 dientes de ajo en una olla de 2L; añadir 1,2L de agua.

2. 2

   Cocer a fuego lento 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas; sazonar con sal y mezcla de pimientas.

3. 3

   Triturar la sopa hasta que quede homogénea; incorporar 100ml de nata y un chorrito de aceite de oliva.

4. 4

   Tostar bacon, 50g de pipas de calabaza y 50g de nueces en una sartén seca hasta que doren.

5. 5

   Servir la sopa en cuencos y coronar con el bacon, las semillas y las nueces.