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Crema de champiñones con patata
Crema sedosa de champiñones con patata tierna, zanahoria y cebolla dorada salteada, terminada con leche y un toque de orégano. Reconfortante, rápida y lista en 30 minutos.
10 min prep / 35 min total
256 kcal
9.5g de proteínas
4 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 1 lcaldo de carne
- 300 gchampiñones
- 2patatas
en dados
- 1zanahoria
en dados
- 1cebolla
picada
- aceite vegetal
un poco
- pinchpimienta negra
- pinchorégano
- 220 mlleche
o nata
- pinchsal
al gusto
Instrucciones
Llevar el caldo de carne a cocción suave e incorporar 300g de champiñones, 2 patatas en dados y 1 zanahoria en dados.
Cocer hasta que las verduras estén tiernas.
Saltear 1 cebolla picada en un poco de aceite en una sartén aparte hasta dorarla.
Añadir la cebolla salteada a la sopa con pimienta negra y orégano.
Verter 220ml de leche o nata, sazonar con sal y cocer a fuego lento 2-3 minutos antes de servir.
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