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Crema de brócoli y cheddar con bacon de ternera
Sopa cremosa triturada de brócoli, patata y zanahoria con cheddar, rematada con bacon de ternera crujiente y ajo para dar profundidad.
10 min prep / 30 min total
265 kcal
11.5g de proteínas
4 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 150 gbacon de ternera
- 1cebolla
- 2 tspajo seco
- sal
- brócoli
1 pieza
- 1patata
- 1zanahoria
- 1.2 lagua
- 50 gcheddar
- mezcla de pimientas
Instrucciones
Freír 150g de bacon de ternera en aceite vegetal hasta que esté dorado; añadir la cebolla picada y dorarla.
Añadir 2 cucharaditas de ajo seco, sal, ramilletes de brócoli, la patata y la zanahoria picadas.
Verter 1,2L de agua; cocer a fuego lento 10-15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Reservar unos ramilletes y triturar el resto hasta que quede fino; añadir 50g de cheddar rallado y mezcla de pimientas.
Dar un breve hervor, devolver los ramilletes reservados y servir.
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