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Abadejo al horno con salsa de zanahoria y crema agria
Filetes de abadejo al horno que se deshacen, coronados con cebolla dorada salteada, zanahoria y una salsa cremosa de crema agria y ajo. Resultado de restaurante en 30 minutos.
10 min prep / 35 min total
261 kcal
20.1g de proteínas
4 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 400 gfiletes de abadejo
- pinchsal
- pinchpimienta negra
- aceite vegetal
para rociar
- 1pera
- 1zanahoria
rallada gruesa
- 3 tbspcrema agria
2-3 cucharadas
- pinchajo seco
Instrucciones
Sazonar 400g de filetes de abadejo con sal y pimienta negra, rociar con un poco de aceite y colocar sobre una bandeja forrada.
Cortar 1 pera en rodajas y saltear con un poco de aceite hasta dorarla.
Rallar gruesa 1 zanahoria y rehogar con la pera aproximadamente 1 minuto con una pizca de sal.
Incorporar 2-3 cucharadas de crema agria y una pizca de ajo seco y mezclar bien.
Extender la mezcla de zanahoria y crema sobre el pescado y hornear a 180°C durante 25 minutos.
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